خمیر خرما

خمیر خرما به شکل نیمه جامد می باشد . برای تهیه آن از خرماهای مرغوب استفاده می شود .

برا ی تهیه خمیر خرما باید هسته ها را جدا کرد و سپس پوسته را از قسمت گوشت آن جدا کنند ، خرد و یکنواخت می شود .

سپس با کنترل رطوبت بین 20تا 26 درصد چرخ شده و به شکل خمیر در می اید .

خمیر خرما معمولا توسط خرما کبکاب ،شاهانی ، مضافتی و سایر به وسیله ماشین آلات و طی مراحلی به خمیر خرما تبدیل می شود.

خمیر خرما یک محصول به عما آمده شده و تولید شده از خرما بدون استفاده از مواد نگهدارنده و مصنوعی است.

این محصول با طعمی خوش بافتی نرم و یکسان و به رنگ خرمایی می باشد .

خمیر خرما یک ماده با ارزش غذاییی بالایی است که نه تنها به عنوان صبحانه و عصرانه میتوان بعنوان غذا میل کرد،

بلکه به عنوان چاشنی و یا مارمالاد میتوان برای تولید انواع شیرینی، کیک و حتی برای طبخ برخی از انواع غذاها از آن استفاده کرد.

شکر خرما

یک خرمای رطب چیزی در حدو 20 کیلوکالری انرژی و 5 گرم قند دارد. در بررسی خرما از نظر ساپورت ویتامین‌هایی مانند A و C ،

می‌توان گفت که یک عدد خرمابه تنهایی نمی‌تواند تامین‌کننده مهم این ویتامین‌ها در بدن باشد.

زمانیکه دربرنامه رژیم غذایی فردی، 4 واحد میوه را در نظر می‌گیریم، آن فرد می‌تواند 3 سهم میوه و 3 خرما را به عنوان یک سهم میوه در طول روز مصرف کند.

شکر خرما کاملا طبیعی است و از خرمای تازه و ارگانیک و بدون استفاده ازمواد نگهدارنده به دست می آید .

این محصول طبیعی باطعمی خوشایند خام و فراوری نشده ، که از آن در پخت و پز وصنایع شیرینی پزی می توان استفاده کرد .

این محصول حاوی فیبر زیاد ،آهن ،پتاسیم ،منیزیم میباشد .

قند خرما مانند همانند دیگر میوه‌ها، مخلوطی از فروکتوز و گلوکز است و چون این قندها معمولا همراه با فیبر هستند،

استفاده از آنها به قندهای ساده ارجحیت دارد. البته این به هیچ وجه به معنی زیاده‌روی در استفاده از خرما نیست.

خرما هم قند دارد و هم کالری و استفاده بیش از اندازه‌اش می‌تواند موجب افزایش وزن و نهایتا چاقی شود.

هر عدد خرما چیزی حدود 80 گرم وزن و نزدیک به 23 درصد آب و مقدار کمی پروتئین دارد.

استفاده از این میوه برای باز کردن افطار در ماه مبارک رمضان بسیار مفید و مناسب است ،

زیرا قندموجوددر خرما به راحتی جذب می‌شود و کاهش قند خون درفرد روزه‌دار را موقع افطار به سرعت تامین می‌کند.

چیپس خرما در طبقه بندی ارزش غذایی در سطح بالایی است و بیمارانی که از افزایش قند خون رنج میبرند

می توانند از این محصول استفاده کنند. چیپس خرما فاقد هسته و با ماند گاری بالایی است ..

چیپس خرما برای مصرف با چای به جای قند و جهت پخت انواع کوکی ها مناسب است

و سرشار از ویتامین ها و املاح می باشد. جایگزین مناسبی برای قند می باشد.